Das am besten geeignete Klima für Oliven ist das mediterrane Klima. Die niedrigste Temperatur, der Oliven im Winter standhalten können, beträgt –7 ºC, und Frostschäden nehmen unterhalb dieser Temperatur zu. Obwohl Oliven Temperaturen zwischen 40 ºC und -7 ºC aushalten können, ist es für gutes Wachstum und Fruchtbildung wünschenswert, dass die Temperatur bei 15-25 ºC liegt.

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Unter den klimatischen Ereignissen ist der wichtigste Faktor, der den Olivenanbau einschränkt, die niedrige Temperatur. Die Auswirkungen niedriger Temperaturen (unter Null) auf Olivenbäume variieren je nach ausgewogenem Ernährungszustand des Baumes, seiner Sorte, Standort, Schwere und Dauer des Frostereignisses, ob der Baum beschnitten wird oder nicht, und dem Produktzustand. Je nach Stärke und Dauer des Frosts können einjährige Triebe, 2-3 Jahre alte Äste, Hauptäste und Stamm beschädigt werden. Eine ausgewogene Düngung erhöht die Kälteresistenz. Außerdem Baum ohne Produkt, Baum mit Produkt; Ein leicht beschnittener Baum wird weniger von Kälte angegriffen als ein hart beschnittener Baum. Im Tafelanbau schaden später reifende Olivensorten auch Frühherbstfröste dem Produkt. Es verdirbt die Tischqualität. Besonders bei der Sorte Gemlik wird die Frucht stärker in Mitleidenschaft gezogen. Auch die Temperaturen, die die Olivenpflanze in verschiedenen Wachstumsperioden benötigt, sind unterschiedlich. Wird in diesen Zeiträumen die erforderliche Temperatur bereitgestellt, steigen Ertrag und Qualität. Regelmäßige Blüte und Ertrag sind gegeben, wenn der Kühlbedarf bei +7 °C und darunter während der Winterruhezeit gedeckt ist. Der Kühlbedarf von Oliven variiert zwischen 600 – 1000 Stunden. Außerdem benötigen Oliven für eine normale Augenentwicklung eine ausreichende Temperatursumme, um eine gute Entwicklung zu zeigen.

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Zu Vegetationsbeginn sollte die Temperatur in der Zeit (Februar-März) von der Triebtätigkeit bis zur Bildung der Blütenstiele 5–10 °C betragen. Während der Blüte- und Befruchtungszeit (Mai-Juni) liegt die geeignete Temperatur bei 15–20 °C. Die Temperatur während der Fruchtbildungs- und Fruchtwachstumszeit (Juli-Oktober) sollte nach der Blüte 20–25 °C betragen. Während der Reifezeit des Produkts (Oktober-November) sollte die Temperatur 15 °C betragen. Die geeignete Temperatur bis zum Ende der Erntezeit beträgt +5 °C. Niedrige oder hohe Temperaturen außerhalb der angemessenen Temperaturen in diesen Kreisläufen verursachen Schäden an Bäumen und Früchten. Es wirkt sich negativ auf Ertrag und Qualität aus. Extrem hohe Temperaturen, besonders während der Blütezeit, wirken sich negativ auf die Befruchtung aus und verhindern den Fruchtansatz. Hohe Temperaturen im Winter fördern das Erwachen. Da das Erwachen in den an den Nordhängen angelegten Gärten spät sein wird, wird es weniger Auswirkungen von Frühlingsfrösten geben. Da hier der Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht groß ist, reißt die Rinde an dünnen Trieben und trocknet aus. Der jährliche Niederschlagsbedarf von Oliven beträgt 650–800 mm. Der Jahresniederschlag sollte mindestens 400 mm betragen. Die Bewässerung von den Sommermonaten bis zu den saisonalen Regenfällen gewährleistet die Olivengröße und die Ölproduktion. Außerdem beschleunigen diese Formationen die Entwicklung von Trieben, die im Folgejahr Früchte tragen, und die Bildung von Fruchtaugen. Übermäßige Niederschläge während der Blütezeit wirken sich negativ auf die Düngung aus, mindern zudem die Haltung und mindern den Ertrag. Übermäßige Niederschläge erschweren das Ausglühen des Bodens in schweren Böden. Es baut Stickstoffdünger ab. Es entsteht Grundwasser. Es verursacht Wurzelfäule. Es fördert die Erosion. Es reduziert die Kälteresistenz. Es senkt den pH-Wert des Bodens. Hagelschäden verderben die Speisequalität des Getreides und mindern die Qualität. Es verursacht auch Olivenzweigkrebs, indem es die Triebe verletzt. Schneefall kann Astbruch verursachen. Bleibt es lange am Baum, kann es zu Kälteschäden kommen . Aus diesem Grund ist es vorteilhaft, den auf den Zweigen angesammelten Schnee zu entfernen.

Die relative Luftfeuchtigkeit ist eines der Kriterien, das die Produktqualität in der Tischkultur steigert. In Gebieten mit ausreichender relativer Luftfeuchtigkeit sinkt auch der Wasserverbrauch der Oliven. Eine zu hohe relative Luftfeuchtigkeit (über 85 %) während der Blütezeit wirkt sich negativ auf die Düngung aus und verringert den Kornansatz. Auch hier wirken sich unzureichende Feuchtigkeit und trockene Bedingungen negativ auf die Umwandlung von Blumen und Blumen in Früchte aus. Fruchttropfen werden bei hoher Temperatur und niedriger Luftfeuchtigkeit beobachtet. Übermäßige und kontinuierliche Winde sind riskant für den Olivenanbau. Ständig wehende starke Winde zu bestimmten Zeiten wirken sich negativ auf die Entwicklung der Pflanze aus. Starke Winde lassen Äste brechen und Bäume umstürzen. Die Winde, die im Frühjahr wehen, verfehlen die Bodentemperatur. Es reduziert die Luftfeuchtigkeit. Leichte Winde, die während der Blütezeit (Mai-Juni) wehen, erhöhen den Fruchtansatz, indem sie für Düngung sorgen. Trockene Winde, die während der Blütezeit stark blasen, beeinträchtigen die Befruchtung. Feuchte Sommerwinde reduzieren den Wasserverbrauch der Bäume und verhindern teilweise ihren Durst. Der Südostwind, der während der Ruhezeit der Olive weht, lässt die Bäume früh aufwachen, wodurch sie stärker von der Kälte betroffen sind.

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In der modernen intensiven Kultivierung sollte die Richtung bevorzugt werden, die die beste Beleuchtung und das beste Sonnenbad bietet. Wenn es keine Einschränkungen in der topografischen Struktur des Grundstücks gibt, auf dem die Anlage gebaut werden soll, sollte die Nord-Süd-Richtung gewählt werden. Noch wichtiger wird dieser Aspekt für Oliven in den klimatisch raueren Übergangsregionen. In kalten Klimadurchgangsgebieten sollte die Südrichtung angestrebt werden. Die Neigung des Landes lässt die kalte Luft nach unten strömen. Gruben- und Talinnenräume stellen ein Risiko für den Olivenanbau dar. Bergausläufer mit eher nebligen Tagen sind ebenfalls nicht für den Olivenanbau geeignet.

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Die Olive ist eine tolerantere Pflanze als andere Obstarten. Sie gedeiht sehr gut auf lehmigen, lehmigen, sandigen Lehmböden, die gut durchlüftet sind und kein hohes Grundwasser haben. Es entwickelt sich nicht gut in sehr tonigen, sehr schwer strukturierten Böden mit hohem Grundwasser. Auch wenn das Pfahlwurzelsystem des Olivenbaums tief geht, ist die Kapillarwurzel, die Nahrung liefert, oberflächlich. Das Kapillarwurzelsystem ist nicht wie bei anderen Bäumen auf den Kronenvorsprung des Baumes beschränkt, sondern die Kapillarwurzeln bedecken auch die Zwischenreihen, indem sie sich außerhalb der Baumkrone ausbreiten. Aus diesem Grund sollte beim Anbau von Olivenhainen auf eine tiefe Bodenbearbeitung verzichtet werden. Da sich die Kapillarwurzeln des Olivenbaums näher an der Oberfläche ausbilden, sollte insbesondere auf Lehmböden auf eine tiefe Bodenbearbeitung verzichtet werden.

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Der pH-Wert des Bodens sollte zwischen 6,5 und 7,8 liegen, wo Olivenbäume angebaut werden. Bei Bodenverhältnissen außerhalb dieser pH-Werte werden Ertragsrückgang, Elementmangel und schlechte Qualität beobachtet. Die Bodenverhältnisse der Olivenanbaugebiete in unserem Land liegen im Allgemeinen zwischen 6,0 und 8,5 pH-Werten. Die Tatsache, dass der pH-Wert des Bodens außerhalb der von der Olive gewünschten Grenzen liegt, verhindert insbesondere, dass die Nährstoffaufnahme und der Düngeeffekt auf dem gewünschten Niveau zu sehen sind. Zum Beispiel; Es wird schwierig, die Pflanze mit Phosphor zu füttern, da es große Probleme gibt, Phosphordünger bei niedrigen oder hohen pH-Werten einzunehmen.

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In Regionen mit wenig oder keinem Kalk und hohen Niederschlägen ist der pH-Wert des Bodens in der Regel niedrig. Neben Kalzium- und Magnesiummangel wird in diesen Böden auch Bormangel beobachtet. In solchen Böden sollte das Element Bor eingesetzt werden, das einen erheblichen Einfluss auf die Blüte und den Fruchtansatz bei Oliven hat, oder es sollte Bordünger verwendet werden. Indem man den pH-Wert des Bodens kennt, ist es möglich, auch wenn er klein ist, in Bezug auf Phosphordünger richtig zu düngen. Beispielsweise muss in Böden mit einem pH-Wert unter 7 Phosphor in Form von Triple-Superphosphat oder Monoammoniumphosphat (MAP) verwendet werden. Andererseits ist es richtiger, Dünger vom Typ Phosphordiammoniumphosphat zu verwenden, insbesondere in kalkhaltigen Böden mit einem pH-Wert über 7,5. Liegt der pH-Wert des Bodens unter 6,5, sollte der pH-Wert erhöht werden. Dazu ist eine Verkalkung erforderlich. Das Calcium im Kalkmaterial, das dem Boden zugesetzt wird, löst sich im Bodenwasser und das Calcium wird frei, es neutralisiert die überschüssige Säure, indem es das Wasserstoffion ersetzt, das die Säure im Boden erzeugt und an das Tonmineral gebunden ist. Die beste Kalkungszeit in Olivenhainen ist der Herbst.

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Geeignetes Land sollte für den Olivenanbau bestimmt werden. Dann sollte der Boden tief bearbeitet und für seine Drainage gesorgt werden. Es müssen Nivellierarbeiten durchgeführt werden. Wenn das Land, auf dem die Anlage errichtet werden soll, geneigt ist, sollte eine Terrassierung erfolgen, um Bodenerosion zu verhindern und von Niederschlägen zu profitieren. Wenn die Bodenvorbereitung für den Olivenhain abgeschlossen ist, die für den Zweck geeigneten Sorten; Schwarz- und Grüntisch sollten je nach Boden- und Klimabedingungen gewählt werden. Je nach Zweck der Produktbewertung (für die Öltabelle) und unter Berücksichtigung der Klima- und Bodeneigenschaften sollten Olivenhaine mit Standardsorten angelegt werden, die fruchtbar sind, wenig Alternanz aufweisen und geeignete Bestäuber sind. Geeignete Bestäuber sollten bei der Sortenwahl gemeinsam berücksichtigt werden. Neben selbstfruchtenden Sorten gibt es auch Sorten, die eine Bestäubung benötigen. In der Olivenhainpflanze sollten ein- oder zweijährige Setzlinge auf angemessene, gesunde und angemessene Weise verwendet werden, die aus zuverlässigen Quellen stammen. Die Pflanzabstände können zwischen 5 x 5 m und 10 x 10 m variieren, wobei Faktoren wie Sorte, Klima und Boden berücksichtigt werden. Zum Beispiel; Die Sorte Gemlik, die eine kleine Krone bildet, kann mit einem Abstand von 5 x 5 m gepflanzt werden. Bei Sorten mit großer und weitläufiger Baumstruktur wie Domat sollten die Abstände und Abstände größer gehalten werden, um in Zukunft keine Staus zu verursachen. Setzlinge können zwischen Dezember und März gepflanzt werden.

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Im Olivenanbau können verschiedene Pflanzmethoden unter verschiedenen Bedingungen angewendet werden. Im Allgemeinen werden quadratische Pflanzungen an Stellen mit glatten und rechtwinkligen Ecken, rechteckige in Bereichen, in denen Zwischenlandwirtschaft betrieben wird, und dreieckige Pflanzformen bevorzugt, um auf großen Feldern mehr Bäume pro Flächeneinheit zu pflanzen. Zusätzlich wird auf geneigten Flächen nach Bodenwasserschutzmaßnahmen eine Konturpflanzung durchgeführt. Pflanzgruben sollten in Abmessungen von 80x80 cm geöffnet werden. 20-25 kg gut verbrannter Wirtschaftsdünger, 300 g Phosphor und 750 g Pottasche sollten mit der Obererde vermischt werden. Die Grube wird mit der Erde gefüllt, die aus dem Boden kommt, und ihre Umgebung wird gepresst. Bei veredelten Sämlingen sollte der Veredelungspunkt 5-10 cm über der Erdoberfläche liegen. Lebenswasser sollte gegeben werden. Bei Bedarf kann er neben dem Bäumchen in Richtung des vorherrschenden Windes gepflanzt werden.